Verdure bio, colori intensi, cotture semplici e tutta la vitalità degli alimenti. Iniziamo questa settimana con un omaggio agli ortaggi e alla frutta di stagione: sulla tavola radicchio, finocchi e arance.
Verdure bio, colori intensi, cotture semplici e tutta la vitalità degli alimenti. Iniziamo questa settimana con un omaggio agli ortaggi e alla frutta di stagione: sulla tavola radicchio, finocchi e arance.
Couscous alle verdure: un primo piatto colorato, fresco e leggero. Perfetto da portare al lavoro per il pranzo, sia per la facilità con la quale è possibile trasportarlo e consumarlo sia perchè non vi appesantirà nel pomeriggio. Continua a leggere
La pasta e fagioli è un piatto tipico della cucina contadina. Lo potrete riscoprire come preparazione davvero economica per le vostre cene invernali. Ogni regione ha le proprie varianti per la preparazione della pasta e fagioli e quasi in ogni famiglia esiste almeno un trucco segreto per prepararla al meglio. Continua>
Sono particolarmente golosa di bevande vegetali, adoro il latte di mandorla, di riso, di cocco, ecc. Oggi ho provato a fare in casa il latte di nocciola seguendo una ricetta davvero semplicissima, basta avere un frullatore e 10/15 minuti di tempo per preparare una bevanda vegetale fresca che si può conservare per un paio di giorni in frigo. Continua>
Se state organizzando un pranzo o una cena a buffet, forse siete alla ricerca di idee sfiziose da portare in tavola per stupire i vostri ospiti al di là della classica pasta fredda. Continua a leggere
Oggi vi vogliamo parlare della torta all’acqua. E’ una torta che si presta a mille varianti e quindi è possibile farla più volte a settimana senza il rischio che possa stufare. E’ facile da fare, veloce, sana e gustosa! Ed è anche adatta a chi non vuole o non può consumare latte e uova! Continua a leggere
Vorreste preparare in casa il tiramisù in versione vegan? Per facilitarvi la vita abbiamo raccolto per voi dieci ricette utili a preparare in casa il tiramisù vegan, senza latte, senza uova e senza mascarpone. Continua>
Amiamo molto il classico risotto ma apprezziamo anche le sue varianti, come l’orzotto. Si tratta di una buona idea per introdurre cereali e alimenti differenti nella nostra alimentazione al di là di pasta e riso, che sono tra gli ingredienti più comuni sulle tavole italiane. Continua a leggere
Chi di voi, come me, ama la pizza fatta in casa? La pizza verde di cui oggi vi propongo la ricetta è stata realizzata a partire da un impasto lievitato naturalmente, grazie alla pasta madre, che può essere utilizzata per sostituire il lievito di birra. Per condire la pizza ho scelto ingredienti di stagione: basilico e rucola per il pesto e zucchine per guarnire. Continua a leggere
Risotto, un piatto che spesso portiamo in tavola soprattutto nei mesi più freddi. E’ bello variare la preparazione del risotto con ingredienti di stagione, per arricchire la propria alimentazione e per scoprire nuovi sapori. Provate a variare anche la tipologia di riso utilizzato, scegliendo magari il riso integrale. Continua a leggere
Extra facile, extra veloce, extra buona, extra “leggera”! Leggera perchè è vegan e anche perchè l’olio non è molto, in confronto a qualche ricetta che ho trovato in rete è addirittura 1/3 di quello che utilizzano. Continua a leggere