Se state organizzando un pranzo o una cena a buffet, forse siete alla ricerca di idee sfiziose da portare in tavola per stupire i vostri ospiti al di là della classica pasta fredda.
1) Pizzette al pomodoro fatte in casa
Potrete provare a preparare in casa le classiche pizzette al pomodoro da buffet con farina biologica e olio extravergine per l’impasto e con della salsa di pomodoro fatta da voi per il condimento. Poi potrete aggiungere olive e verdure varie per differenziare le pizzette. Qui una ricetta utile.
fonte foto: tavolartegusto.it
2) Muffin salati alle olive
Invece dei classici panini da buffet potrete preparare in casa dei muffin salati alle olive con farina, anche integrale, olio extravergine d’oliva, scamorza o altro formaggio a scelta. Potrete scegliere semi di sesamo o altri semi, come i semi di sesamo, per guarnire. Qui la ricetta.
fonte foto: giallozafferano.it
3) Cous cous alle verdure
Il cous cous alle verdure è una delle ricette vegetariane più semplici e veloci da preparare. E’ perfetto per il buffet, per sostituire la classica pasta fredda. Il cous cous alle verdure in estate si può gustare tiepido o freddo. Per il condimento vi serviranno carote, melanzane, pomodori, zucchine e basilico. Qui la ricetta del cous cous alle verdure.
fonte foto: giallozafferano.it
4) Crocchette di patate al forno
Crocchette di patate al forno, ecco un’idea finger food per il vostro buffet. La cottura al forno renderà la preparazione delle crocchette molto più leggera e anche veloce dato che non dovrete friggere. Vi serviranno olio extravergine d’oliva, patate, pane grattugiato e ingredienti a scelta per insaporire. Qui la ricetta.
fonte foto: agrodolce.it
5) Spiedini di seitan e verdure
Se volete preparare degli spiedini in una versione adatta a vegetariani e vegani, provate a sperimentare gli spiedini di seitan e verdure. Vi serviranno seitan al naturale, melanzane, peperoni, zucchine e olio extravergine per la cottura. Qui la ricetta da seguire.
fonte foto: lacucinella.net
6) Caprese finger food in bicchierini
Servire la caprese di mozzarella, pomodoro e basilico in bicchierini. Si tratta di un’idea davvero pratica per il buffet che potrà essere molto apprezzata dai vostri ospiti. Componete i bicchierini facendo molta attenzione all’estetica e alternando mozzarella, basilico e pomodorini. Qui la ricetta.
fonte foto: imieiviaggiincucina.com
7) Insalata di quinoa e verdure
Con la quinoa potrete preparare un’insalata da servire fredda per il vostro buffet. Potrete condire la quinoa con i piselli freschi, le carote e le zucchine tagliate a cubetti, olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale e succo di limone. Una ricetta molto semplice ma gustosa. Qui tutte le istruzioni.
fonte foto: lacucinadellostivale.ifood.it
8) Mini quiche vegetariane
Per preparare le mini quiche vegetariane potrete utilizzare una base in pasta brisée che poi farcirete con carote, zucchine, piselli o con altri ortaggi di stagione. Vi serviranno anche olio extravergine, sale e pepe per condire. Qui la ricetta delle mini quiche vegetariane.
fonte foto: ricette.com
9) Panini con burger di ceci e patate
Un’alternativa ai classici panini da buffet? Ecco dei fantastici panini con burger di ceci e patate fatti in casa. La ricetta prevede le patate dolci ma potrete utilizzare le patate classiche, da accompagnare a ceci lessati e pomodori secchi. Qui la ricetta da seguire.
fonte foto: ilgolosomangiarsano.com
10) Bruschette per tutti i gusti
Tra le ricette veloci da preparare per il vostro buffet non possono mancare le bruschette. Se di solito servite le classiche bruschette al pomodoro, potreste pensare di sostituirle o di accompagnarle con delle proposte un po’ diverse dal solito. Qui dieci ricette da seguire per preparare bruschette davvero originali.
Leggi anche: Bruschette: 10 ricette per tutti i gusti al di là del pomodoro
fonte foto: themenuvenue.co.uk
E se questa selezione non vi ha soddisfatti del tutto, potete sempre andare sul classico e preparare una gustosa torta salata. Qui trovate 10 ricette.
Marta Albè
