Ingredienti:
70 g di spaghettini di semola di grano duro
40 g di semi di zucca
20 olive nere dolci denocciolate
2 spicchietti di aglio
qualche foglia di basilico
sale, pepe nero qb
2 cucchiai di olio evo buono
Procedimento:
Mettete sul fuoco una pentola con dell’acqua e, mentre aspettate che questa raggiunga il bollore, frullate nel mixer tutti gli ingredienti, meno la pasta ovviamente 
fino ad ottenere una crema grigia e profumata. Appena l’acqua bollirà, salate opportunamente e gettate gli spaghettini, che scolerete al dente e condirete col vostro pesto bigio, stemperato in poca della loro acqua di cottura, completando con un giro d’olio evo a crudo ed un’infarinata di lievito alimentare, se gradito.
