Passo dopo passo le fasi per fare in casa la pasta madre da utilizzare per la panificazione naturale. I consigli utili e i suggerimenti per ottenere un lievito attivo e vitale.
Cornetti e brioche fatte in casa con la pasta madre senza grassi idrogenati
Panettone con pasta madre (ricetta vegan)
Pasta madre e pane della Tradizione. Solo farina e acqua per il lievito naturale.
Ricetta Pane Fatto in Casa con il Lievito Naturale
Pizza green al pesto di rucola e basilico con noci, olive e zucchine
Pandoro vegan fatto in casa: la ricetta
PREMESSA IMPORTANTE. Se avete intenzione di preparare il pane con la normale farina raffinata 00, 0 o Manitoba, cioè proprio com’è fatto quello dei supermercati e delle panetterie abituali, non leggete oltre: questo articolo per voi è inutile. Per voi il lievito a pasta acida o selvaggio o “pasta madre” sarebbe una perdita di tempo assolutamente insensata. Invece, è cosa logica e utile, se usate la farina integrale. Continua a leggere
Ricetta Pane Fatto in Casa con il Lievito Naturale
Cornetti e brioche fatte in casa con la pasta madre senza grassi idrogenati
Lievito: le diverse tipologie e come utillizzarlo …..
Panettone con pasta madre (ricetta vegan)
Alimentazione naturale: attenti alla farina integrale!
Il lato oscuro della farina raffinata
La pasta e fagioli è un piatto tipico della cucina contadina. Lo potrete riscoprire come preparazione davvero economica per le vostre cene invernali. Ogni regione ha le proprie varianti per la preparazione della pasta e fagioli e quasi in ogni famiglia esiste almeno un trucco segreto per prepararla al meglio. Continua>
Panettone vegan con pasta madre. La ricetta che vi propongo per la preparazione casalinga del panettone è frutto di alcuni miei esperimenti nell’utilizzo della pasta madre per la realizzazione di dolci a lunga lievitazione. Continua a leggere
Sono quattro nazioni molto vegan-friendly: ogni vegetariano scelga tra questi la sua meta ideale
Immagine tratta da Flickr, di Photty
Mense scolastiche: a New York la prima scuola pubblica che serve solo piatti vegetariani …
Vegetariani e vegani dimagriscono più facilmente ….
Vegetariani attenti! 7 alimenti comuni dove si nascondono grassi animali
Il 65% degli italiani saranno vegetariani o vegani entro il 2040
Proteine – Da dove le ottengono i vegetariani, vegani e crudisti?
I Vegetariani e Vegan Sono più Limitati degli Onnivori?
Secondo gli sciamani la malattia mentale simboleggia la “nascita di un guaritore”, spiega Malidoma Patrice Somé. I disturbi mentali sono emergenze spirituali, crisi spirituali e devono essere presi in considerazione come tali per aiutare il guaritore a “nascere”. Continua>
Il misterioso ronzio notturno avvertito in tutto il mondo. Cosa provoca l’Hum?
A cosa serve la moda
Cosa mangiare per combattere la stanchezza
Cosa possiamo imparare da Van Gogh su insegnamento e apprendimento?
Che cosa ha causato un’improvvisa attivazione delle piramidi?
Perché ci si ammala? Dipende da cosa si mangia e da come ci si comporta nella vita….
Ingredienti:
250 g di farina di castagne
1/2 l di acqua tiepida
uvetta Continua>
Oggi vi propongo ancora una ricetta col mango acerbo Continua>Lo so lo so, fare la salsa Guacamole è parecchio facile… ma spesso le cose semplici sono anche le più buone 
Immaginatevi di servirla con un bel piatto di patatine o tortillas Continua>
Conosciamo tutti il significato che la religione cristiana ha dato alla festività dell’Epifania, ma forse non tutti sappiamo che dietro la presunta storpiatura che ha trasformato il termine Epifania in “Befana”, c’è una serie di tradizioni antiche che sono riuscite, faticosamente, a sfidare i millenni ed a giungere fino a noi . Continua>
Menù vegetariano a buffet per la Notte di San Silvestro. Per un Capodanno all’insegna dell’ecostostenibilità la miglior cosa da fare, sarebbe quella di festeggiarlo con gli amici e soprattutto senza botti! E allora per tutti quelli che hanno deciso di festeggiare l’arrivo del nuovo anno in casa propria, ecco qualche semplice e veloce ricetta vegetariana, da preparare durante la giornata, per un cenone di Capodanno a buffet da trascorrere divertendosi con i propri ospiti. Continua>
