Ci sono tante versioni del riso pulao o pilaf, questa che ho fatto oggi con l’aggiunta di uvetta e anacardi è chiamata “Dry fruits pulao rice“. Continua a leggere
Riso pulao alla frutta secca …
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Raw Food: 10 ricette crudiste che faranno felice anche chi non lo è
Avete mai pensato di arricchire la vostra alimentazione con cibi crudi? I vantaggi sono immediati. Consumare più frutta e verdura al naturale, o utilizzarla a crudo per preparare delle appetitose ricette, ci permette di ridurre l’apporto di piatti pronti e snack confezionati. Inoltre sia la frutta che numerosi ortaggi a crudo mantengono intatte le rispettive proprietà benefiche e il loro contenuto di vitamine e sali minerali. Continua a leggere
Ricette Vegan di base
Linguine al pesto di spinaci e pistacchi
Stanco della solita salsa? Questa cremina simil-pesto è un’ottima alternativa ai soliti condimenti, velocissima e semplice da preparare! Pistacchi e spinaci insieme formano una coppia super gustosa, che soddisferà anche i palati più esigenti! 🙂 Continua a leggere
Cucinare con la quinoa
La quinoa, uno dei falsi cereali, è il seme dell’omonima pianta erbacea: proteica ed energetica è molto versatile in cucina
La quinoa era nota come “l’oro degli Inca” per via delle proteine e dell’energia di cui forniva i loro guerrieri. Sì, se avete abbastanza quinoa in dispensa siete ricchi. Continua a leggere
Rotoli di tofu marinato alla santoreggia
Peperoni ripieni di miglio e curcuma
Adesso che i peperoni sono di stagione ne approfitto per cucinare spesso questa semplicissima ricetta che adoro e che generalmente è ben apprezzata da tutti, perfetta per mangiare il miglio in maniera sfiziosa: i peperoni ripieni! Continua a leggere
Amaranto: 10 ricette per gustarlo al meglio
Vi abbiamo parlato più volte dell’amaranto, un alimento da riscoprire, ricco di proprietò benefiche e in grado di resistere all’erbicida Roundup di Monsanto. Potrete trovare l’amaranto sia nei negozi di prodotti bio che nei supermercati. Continua a leggere
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Riso Venere con Pachino, Anacardi e Menta
Ecco a voi un’idea per un piatto unico vegano dal sapore intenso e particolare, perfetto per una cena light dal gusto un po’ esotico.
Il riso Venere è un riso integrale particolarissimo, che nonostante l’aspetto insolito e le origini lontane è oggi coltivato nel Nord Italia e ha un rassicurante profumo di pane. Continua a leggere
Couscous integrale con crema di zucchini, tofu aromatico, basilico e noci
Spaghetti Vegan: 3 ricette
E se ci fossero gli spaghetti Vegan di verdure sulla nostra tavola? Utilizzando vegetali come carote, zucchine e zucca, tagliati a striscioline sottili, è possibile preparare dei piatti originali e gustosi, in modo facile e veloce. Gli spaghetti di verdura non richiedono cottura, al massimo potete scottarli in padella o sbollentare per qualche minuto e sono un ottima alternativa alla pasta che, nonostante sia un alimento a cui gli italiani non rinunciano facilmente, è comunque un piatto poco leggero.
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Insalata di patate: 10 ricette
Le insalate di patate sono buone tutto l’anno. Tiepide o fredde sono perfette da servire in estate come contorno o come piatto da portare in spiaggia per un pic-nic.
E’ molto semplice preparare in casa un’insalata di patate in versione vegetariana o vegana, da arricchire con i prodotti di stagione e dell’orto, come i classici fagiolini, ma anche cipolle, erbe aromatiche, frutta fresca e salsine fatte in casa. Continua>
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Vegan Frittata
Frittatta vegan senza uova si può? Certo che sì, ed è pure una bontà! Siate previdenti, tenete sempre una confezione di farina di ceci in casa… la frittata ti salva sempre! Continua a leggere
Da provare! 
