“L’uomo è l’animale più ammalato sulla terra; nessun altro animale ha violato così tanto le leggi dell’alimentazione quanto l’uomo; nessun altro animale mangia scorrettamente quanto l’uomo.”
Arnold Ehret
Ci hanno insegnato che per vivere bene e in salute è necessario nutrirsi in modo equilibrato, sano e regolare ma, se osserviamo il nostro stile di vita, vediamo che l’alimentazione oggi non è più uno strumento al servizio della sopravvivenza.
Mangiare è diventato:
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un’opportunità per incontrarsi,
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un modo per allentare le tensioni,
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l’occasione per fare festa,
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un antidepressivo,
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il momento in cui raccontare e raccontarsi,
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un tempo dedicato a se stessi,
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una pausa che permette di riordinare le idee e di riflettere,
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un mezzo per scambiare l’affetto…
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tolleranza, cioè la capacità di sopportarne la tossicità in dosi gradualmente sempre più elevate
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assuefazione, cioè il degradare dell’effetto, fisico e psichico, e la conseguente necessità di aumentarne costantemente le dosi
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dipendenza, cioè la necessità di introdurre costantemente tali sostanze per evitare crisi di astinenza
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dipendenza fisica che riguarda le alterazioni del funzionamento biologico
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dipendenza psichica che riguarda le alterazioni dello stato psichico e comportamentale
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osservare con attenzione il proprio modo di mangiare
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intervenire per modificarlo come se si trattasse di una tossicodipendenza
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prevedere e gestire le inevitabili crisi e il boicottaggio che la scimmia della dipendenza scatena nella mente e nel corpo quando si cerca, anche solo per un momento, di programmare una riduzione
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monitorare i pensieri che imbrogliano continuamente la coscienza per giustificare e permettere la bulimia e la compulsione alimentare.
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individuando le fonti di informazione attendibili e non strumentalizzate da interessi economici
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imparando a sostituire le sostanze tossiche con altre, meno tossiche e progressivamente sempre più sane
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aggirando le problematiche dell’astinenza con cibi/metadone opportunamente preparati per gestire i momenti critici
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ripristinando progressivamente le condizioni necessarie al benessere naturale e alla salute del corpo.
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