Novità in arrivo per i celiaci. Uno studio tutto italiano ha messo a punto una farina speciale che “inganna” l’intolleranza. Lo studio è frutto dell’impegno dei ricercatori dell’Istituto di Scienze dell’Alimentazione del Cnr di Avellino. Gli esperti hanno messo a punto un metodo scientifico innovativo che permette di nascondere all’organismo le tossine del glutine. In questo modo si evita la reazione infiammatoria tipica della celiachia. Continua>
Crescono le malattie autoimmunitarie come la celiachia ma quale causa scatena questa risposta del sistema immunitario? Continua a leggere 
