Ingredienti:
60 g di mix di riso selvatico
4 carciofi
olio evo
aglio
peperoncino fresco
zenzero fresco
1 ciuffo di prezzemolo
Procedimento:
La preparazione è veloce ed easy… dopo aver lasciato il riso in ammollo 2 ore e averlo scolato, metterlo in pentola con i carciofi sminuzzati, aglio, zenzero e acqua fredda, portare a bollore e cuocere per 30-35 minuti; quando è quasi pronto aggiungere il peperoncino, spegnere e lasciar riposare 5-6 minuti; impiattare e servire con 1 bel giro di olio evo e prezzemolo tritato.
Fonte: veganblog.it
