Come preparare in casa le verdure fermentate

come fare verdure fermentate

Nell’articolo Perché dovremmo ricominciare a fermentare le verdure ho descritto tutti gli enormi benefici per la salute fisica e mentale delle verdure fermentate. Sono state usate da sempre nell’antichità e sono ricchissime di vitamina C che aumenta durante il processo. Continua a leggere

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Frutta secca: benefici e proprietà nutrizionali di mandorle, pinoli e noci

Frutta secca: benefici e proprietà nutrizionali di mandorle, pinoli e noci

Oltre a essere buona, la frutta secca ha moltissime proprietà. Scopriamo quelle di mandorle, pinoli e noci Continua a leggere

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Latte di mandorla: ricetta per produrlo in modo semplice in casa!

I latti vegetali si stanno diffondendo sempre di più. Ne esistono di tantissimi tipi: possono essere ricavati dai cereali ma anche dalla frutta secca.
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8 alimenti da mangiare a volontà

daikon3Come tornare subito in forma con questi otto preziosi alimenti
Frigorifero da riempire? Ecco otto alimenti preziosi che non devono assolutamente mancare nella tua lista della spesa!  Continua a leggere

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Buffet: 10 ricette sfiziose da servire al di là della pasta fredda

ricette vegetariane buffet

Se state organizzando un pranzo o una cena a buffet, forse siete alla ricerca di idee sfiziose da portare in tavola per stupire i vostri ospiti al di là della classica pasta fredda. Continua a leggere

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I potenti benefici della verdura. Come e perché mangiarla

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Siamo abituati da sempre a mangiare le verdure a fine pasto, come piccolo contorno e spesso cotte. Enormi invece sono i benefici nel mangiare molta verdura cruda ad ogni inizio pasto, preferibilmente di stagione e biologica. Continua a leggere

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11 benefici di una dieta vegana e crudista

benefici_dieta-veganaPrima di parlare dei benefici di una dieta vegana crudista, ci dovremmo rivolgere una sola fondamentale domanda…cos’è il cibo e perché ci serve?

L’Igiene Naturale dà una risposta semplice. L’alimentazione, sotto forma di cibo, è un qualcosa che il nostro corpo usa per mantenersi, crescere ed aggiustarsi. Più sostanze nutritive vitali il corpo può assimilare da un particolare alimento, più elevato è il valore biologico di quest’ultimo. Tuttavia se quel determinato alimento presenta un’elevata quantità di sostanze chimiche che il corpo non può utilizzare o, ancora peggio, che danneggiano l’organismo, il valore biologico diminuisce o è reso nullo. É necessario considerarne il grado di tossicità. Continua a leggere

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Torta facile e veloce: la ricetta della torta all’acqua

torta-facile-e-veloceSiete alla ricerca di una torta facile e veloce da fare spesso anche se avete mille impegni tra lavoro, bambini e faccende varie? Allora questa è la soluzione che fa per voi!

Oggi vi vogliamo parlare della torta all’acqua. E’ una torta che si presta a mille varianti e quindi è possibile farla più volte a settimana senza il rischio che possa stufare. E’ facile da fare, veloce, sana e gustosa! Ed è anche adatta a chi non vuole o non può consumare latte e uova! Continua a leggere

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Sappiamo cosa contengono le caramelle che diamo ai nostri figli? Ecco il mio consiglio!

Sappiamo cosa contengono le caramelle che diamo ai nostri figli? Ecco il mio consiglio!

Quante volte abbiamo mangiato manciate di caramelle gommose coloratissime? Quante volte le abbiamo offerte ai nostri figli, nipoti, cugini, amici? Quelle classiche a forma di orsetto, o quelle dalle forme più disparate e divertenti. Sono accattivanti, di tanti colori, e hanno quella gommosità perfetta che non smetteresti mai di mangiarle ma purtroppo esiste un MA……………… Continua>

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Carote: 10 benefici e motivi per mangiarle più spesso

Le carote sono un ortaggio ricco di benefici per la salute. Ecco i motivi principali per mangiarle più spesso, soprattutto quando le abbiamo a disposizione fresche, magari raccolte dal nostro orto. Possiamo consumare le carote crude, magari in pinzimonio, oppure cotte con un filo d’olio per ottenere effetti benefici diversi. Continua a leggere

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I segreti di Franco Berrino per un’alimentazione sana e naturale

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Educazione alimentare per tutti …. Continua a leggere

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Pasqua 2015, il menù della LAV vegano senza agnello

Agnello-a-Pasqua-si-o-no_h_partb-770x470Attenzione le immagini del video potrebbero urtare le persone più sensibili

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Non sprecare in cucina e mangiare sano: ecco come

verduraTempi di crisi, le famiglie non arrivano a fine mese; non sprecare è la parola d’ordine. Segreti per ridurre al minimo i costi senza perdere la qualità? Quanto è importante imparare a non sprecare partendo dall’acquisto, riciclare per ridurre al minimo ciò che viene gettato? Consigli pratici. Mangiare si deve, anche se c’è la crisi, ma la tentazione di ridurre le spese acquistando prodotti di scarsa qualità è forte. Purtroppo il mercato offre fin troppe opportunità: biscotti e merendine che costano meno del pane, piatti pronti più economici della somma dei loro ingredienti. E dentro grassi  cattivi, zucchero, aromi sintetici, sale in eccesso… Continua a leggere

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Galanga, scopriamo la spezia orientale che ricorda lo zenzero

galanga spezia zenzero

Sembra zenzero ma non è. Ecco la galanga. E’ una radice dal sapore pungente che assomiglia allo zenzero. Viene utilizzata soprattutto come spezia per condire e come rimedio naturale. In Thailandia viene chiamata kah. E’ conosciuta anche come galangal e laos root. Il suo nome scientifico è Alpinia galanga. Potremmo definire la galanga come lo zenzero tailandese. Continua a leggere

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