Quali sono i materiali più adatti per la cottura degli alimenti? Quali pentole o padelle scegliere? Meglio una pentola in acciaio inox o in ghisa? Accorre in nostro aiuto la nuova Guida alla scelta dei materiali per la cottura degli alimenti, un progetto a cura di Andid, l’Associazione Nazionale Dietisti, con il patrocinio del Dipartimento per la Salute Pubblica dell’Università degli Studi di Firenze. Continua>
Il teflon è il rivestimento più comune per le padelle antiaderenti. Permette di cuocere il cibo senza il rischio di brucarlo, ma quanto è sicuro per la salute? Continua>
Cottura a vapore: vantaggi e strumenti
La frequenza vibrazionale degli alimenti
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Cibo cotto, cibo morto. La cottura distrugge le proprietà curative dei cibi.
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