Non esiste alimento migliore. Il latte che sgorga dalle mammelle è da sempre raccomandato da medici e nutrizionisti per il fabbisogno proteico e soprattutto per l’apporto di calcio, minerale questo fondamentale per far crescere e mantenere in salute la struttura ossea. Continua a leggere
Archivio della categoria: Vegetarianesimo
Fagioli: proprietà, varietà e calorie
I fagioli sono tra le principali fonti di proteine vegetali che abbiamo a disposizione per la nostra alimentazione. Esistono numerose varietà di fagioli con differenze nette per quanto riguarda il sapore, la consistenza, le dimensioni e il colore.
Per le nostre ricette di cucina possiamo scegliere di acquistare fagioli freschi, fagioli secchi o fagioli già lessati a seconda delle nostre esigenze e dei nostri gusti. I fagioli sono ottimi per preparare contorni per i vostri secondi piatti, puree, vellutate, zuppe ma anche crocchette e burger vegetali. Continua>
Pasta madre e pane della Tradizione. Solo farina e acqua per il lievito naturale.
PREMESSA IMPORTANTE. Se avete intenzione di preparare il pane con la normale farina raffinata 00, 0 o Manitoba, cioè proprio com’è fatto quello dei supermercati e delle panetterie abituali, non leggete oltre: questo articolo per voi è inutile. Per voi il lievito a pasta acida o selvaggio o “pasta madre” sarebbe una perdita di tempo assolutamente insensata. Invece, è cosa logica e utile, se usate la farina integrale. Continua a leggere
Cous cous colorato
Couscous alle verdure: un primo piatto colorato, fresco e leggero. Perfetto da portare al lavoro per il pranzo, sia per la facilità con la quale è possibile trasportarlo e consumarlo sia perchè non vi appesantirà nel pomeriggio. Continua a leggere
Pasta e fagioli: 10 ricette e varianti per tutti i gusti
La pasta e fagioli è un piatto tipico della cucina contadina. Lo potrete riscoprire come preparazione davvero economica per le vostre cene invernali. Ogni regione ha le proprie varianti per la preparazione della pasta e fagioli e quasi in ogni famiglia esiste almeno un trucco segreto per prepararla al meglio. Continua>
Latte di nocciola: una ricetta semplicissima per farlo in casa
Sono particolarmente golosa di bevande vegetali, adoro il latte di mandorla, di riso, di cocco, ecc. Oggi ho provato a fare in casa il latte di nocciola seguendo una ricetta davvero semplicissima, basta avere un frullatore e 10/15 minuti di tempo per preparare una bevanda vegetale fresca che si può conservare per un paio di giorni in frigo. Continua>
Per dimagrire velocemente bevi mezzo litro d’acqua prima dei pasti
La scienza conferma quel che sapevano già le nonne: bere almeno 2 bicchieri di acqua prima dei pasti fa mangiare meno. E se si adotta questo stratagemma, assieme a una dieta equilibrata e alla camminata veloce si può star certi che i risultati non tarderanno a arrivare regalandoci una linea più snella e a sentirci…
Come preparare in casa le verdure fermentate
Nell’articolo Perché dovremmo ricominciare a fermentare le verdure ho descritto tutti gli enormi benefici per la salute fisica e mentale delle verdure fermentate. Sono state usate da sempre nell’antichità e sono ricchissime di vitamina C che aumenta durante il processo. Continua a leggere
Forchetta contro coltello – Forks over Knives
““Forks over Knives” (“Forchette contro Coltelli”) Quanto incide l’alimentazione nell’insorgere delle malattie? Ci sono abitudini alimentari che dovremmo modificare nel mondo occidentale? A queste domande prova a rispondere il documentario “Forks over Knives” (“Forchette contro Coltelli”). “Forks over Knives” (“Forchette contro Coltelli”), diretto dal regista documentarista Lee Fulkerson, sostiene infatti l’utilità di una dieta priva di proteine animali nella prevenzione e cura di molte malattie, Continua>
Frutta secca: benefici e proprietà nutrizionali di mandorle, pinoli e noci
Oltre a essere buona, la frutta secca ha moltissime proprietà. Scopriamo quelle di mandorle, pinoli e noci Continua a leggere
Latte di mandorla: ricetta per produrlo in modo semplice in casa!
La potenza super pulente del succo di anguria
L’anguria è un frutto estivo, amica di tutto l’apparato circolatorio, dei reni, del fegato e anche della pelle. E’ un frutto dissetante, diuretico e depurativo. Ricca di vitamine e sali minerali, contiene licopene un potente antiossidante che aiuta a prevenire alcune forme di tumore e le malattie cardiovascolari. Continua>
Perchè il grano non è biocompatibile con la specie umana
Video sull’alimentazione ….da vedere! Continua>
8 alimenti da mangiare a volontà
Come tornare subito in forma con questi otto preziosi alimenti
Frigorifero da riempire? Ecco otto alimenti preziosi che non devono assolutamente mancare nella tua lista della spesa! Continua a leggere