Prima di entrare nei dettagli della dieta vegan crudista, è importante capire che i nostri corpi sono macchine biologiche molto complesse e che, a parte l’aria che respiriamo, il cibo con cui ci nutriamo rappresenta il nostro carburante. L’organismo per restare vivo e sano deve convertire tutti i tipi di sostanze alimentari in combustibile ed energia, ma qui nasce l’equivoco, poiché  sono pochi gli alimenti adatti al nostro sostentamento che non presentano controindicazioni. Continua a leggere>