L’allevamento intensivo non può, e non deve, nutrire il pianeta, anzi, ancora di più con la minaccia del TTIP, rappresenta un grave rischio per tutti. Lo ha spiegato presso il Padiglione Slow Food ad EXPO Craig Watts, allevatore a contratto di Perdue, il colosso statunitense della carne di pollame. Continua a leggere →
La buona notizia è che i pesticidi contenuti nel cibo che mangiamo rientrano nei limiti di legge ma la cattiva è che la quasi totalità, il 97,4%, ne contiene e comunque poco meno del 55% è privo di tracce rilevabili. Inoltre una percentuale, seppur bassa, intorno all’1,5% supera nettamente i limiti di legge e residui di più di un pesticida (residui multipli) sono stati rilevati nel 27,3% dei campioni. Continua>