Al giorno d’oggi sempre più persone scelgono di cambiare il proprio regime alimentare. Ecco le 5 città più adatte a vegetariani e vegani in Europa. Continua a leggere
Archivio tag: Educazione Alimentare
I rischi per chi mangia carne
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“Io non mangerò mai più carne finché il mondo esiste”. I Cor. 8:13.
“L’estrema avversione che alcuni adulti e molti bambini mostrano nei confronti della carne di ogni tipo, è attribuita da Fitch ad una tendenza atavica, cioè alla sopravvivenza dell’istinto primitivo dei nostri antenati preistorici che non mangiavano carne” – (J. H. Kellog, M.D., editore Buona Saluto). Continua a leggere
Tofu alle erbette con arance, rucola e lattughino
Più si beve latte e più calcio si perde dalle ossa: parola del British Medical Journal
Non esiste alimento migliore. Il latte che sgorga dalle mammelle è da sempre raccomandato da medici e nutrizionisti per il fabbisogno proteico e soprattutto per l’apporto di calcio, minerale questo fondamentale per far crescere e mantenere in salute la struttura ossea. Continua a leggere
Fagioli: proprietà, varietà e calorie
I fagioli sono tra le principali fonti di proteine vegetali che abbiamo a disposizione per la nostra alimentazione. Esistono numerose varietà di fagioli con differenze nette per quanto riguarda il sapore, la consistenza, le dimensioni e il colore.
Per le nostre ricette di cucina possiamo scegliere di acquistare fagioli freschi, fagioli secchi o fagioli già lessati a seconda delle nostre esigenze e dei nostri gusti. I fagioli sono ottimi per preparare contorni per i vostri secondi piatti, puree, vellutate, zuppe ma anche crocchette e burger vegetali. Continua>
Studio Scientifico: Lo Zenzero è meglio dell’Ibuprofene e Cortisone
Pasta madre e pane della Tradizione. Solo farina e acqua per il lievito naturale.
PREMESSA IMPORTANTE. Se avete intenzione di preparare il pane con la normale farina raffinata 00, 0 o Manitoba, cioè proprio com’è fatto quello dei supermercati e delle panetterie abituali, non leggete oltre: questo articolo per voi è inutile. Per voi il lievito a pasta acida o selvaggio o “pasta madre” sarebbe una perdita di tempo assolutamente insensata. Invece, è cosa logica e utile, se usate la farina integrale. Continua a leggere
Cous cous colorato
Couscous alle verdure: un primo piatto colorato, fresco e leggero. Perfetto da portare al lavoro per il pranzo, sia per la facilità con la quale è possibile trasportarlo e consumarlo sia perchè non vi appesantirà nel pomeriggio. Continua a leggere
Latte di nocciola: una ricetta semplicissima per farlo in casa
Sono particolarmente golosa di bevande vegetali, adoro il latte di mandorla, di riso, di cocco, ecc. Oggi ho provato a fare in casa il latte di nocciola seguendo una ricetta davvero semplicissima, basta avere un frullatore e 10/15 minuti di tempo per preparare una bevanda vegetale fresca che si può conservare per un paio di giorni in frigo. Continua>
Per dimagrire velocemente bevi mezzo litro d’acqua prima dei pasti
La scienza conferma quel che sapevano già le nonne: bere almeno 2 bicchieri di acqua prima dei pasti fa mangiare meno. E se si adotta questo stratagemma, assieme a una dieta equilibrata e alla camminata veloce si può star certi che i risultati non tarderanno a arrivare regalandoci una linea più snella e a sentirci…
Il piacere di mangiare: come creare un popolo di schiavi
Mangiare è un piacere irrinunciabile… giustificato dal bisogno di mantenersi in vita! Continua>
Dalle carni cancerogene alle bistecche di vermi…
Il mostro sacro dell’ufficialità in ambito sanitario ha emesso il suo verdetto.
L’oracolo di Ginevra, cioè l’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS o WHO) ha decretato che la carne rossa lavorata è cancerogena come il fumo di sigaretta e l’amianto.
Leggermente meno tossica per l’organismo umano sarebbe la carne rossa non processata, che è stata classificata per questo motivo come un “probabile cancerogeno”. Continua a leggere
Sale marino integrale: perché è migliore del comune sale da cucina (VIDEO)
Di sale, si sa, bisogna consumarne poco, il meno possibile. Questa però non è cosa semplice dato che le nostre papille gustative sono ormai abituate ai sapori decisi e poco naturali degli alimenti, dovuti molto spesso proprio ad un abuso di sale oltre che ad esaltatori di sapidità non certo salutari come il glutammato monosodico. Continua>
Forchetta contro coltello – Forks over Knives
““Forks over Knives” (“Forchette contro Coltelli”) Quanto incide l’alimentazione nell’insorgere delle malattie? Ci sono abitudini alimentari che dovremmo modificare nel mondo occidentale? A queste domande prova a rispondere il documentario “Forks over Knives” (“Forchette contro Coltelli”). “Forks over Knives” (“Forchette contro Coltelli”), diretto dal regista documentarista Lee Fulkerson, sostiene infatti l’utilità di una dieta priva di proteine animali nella prevenzione e cura di molte malattie, Continua>