Galanga, scopriamo la spezia orientale che ricorda lo zenzero

Posted on 22/03/2015 by Tulasi ananda

Sembra zenzero ma non è. Ecco la galanga. E’ una radice dal sapore pungente che assomiglia allo zenzero. Viene utilizzata soprattutto come spezia per condire e come rimedio naturale. In Thailandia viene chiamata kah. E’ conosciuta anche come galangal e laos root. Il suo nome scientifico è Alpinia galanga. Potremmo definire la galanga come lo zenzero tailandese. Continua a leggere →

L’ossessione degli Americani per la carne di pollo

Posted on 22/03/2015 by Tulasi ananda

Uno studio della University of Alberta Meat Control evidenzia i cambiamenti preoccupanti nelle dimensioni e nel peso dei polli negli ultimi 60 anni. Mentre in tutto il mondo aumenta il consumo della carne bianca a scapito di quella di manzo e di maiale. Continua a leggere →

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